【博客來商業理財書籍推薦】PIERRE HERME超完美巧克力:經過家庭廚房實際測試,大師獨創

By | 2016-11-27

今天要介紹這本書:PIERRE HERME超完美巧克力:經過家庭廚房實際測試,大師獨創&精準配方

工作越來越忙之後,時間根本不夠用,下了班還要撥空陪我可愛的兩個女兒。

所以我都會利用搭乘捷運上下班的時間用手機瀏覽我想要買的物品。

現在購物真的很方便,如果擔心家裡沒人收貨的話,也可以寄到家裡附近的超商啊~

任何時間都可以取貨,超方便的!

博客來商品網址: PIERRE HERME超完美巧克力:經過家庭廚房實際測試,大師獨創&精準配方

商品訊息:

PIERRE HERME超完美巧克力:經過家庭廚房實際測試,大師獨創&精準配方內容描述:

被譽為領導二十一世紀甜點界的第一把交椅

Vogue稱他為「糕點界的畢卡索」

超過100道PIERRE HERME大師的獨創超完美巧克力配方

烘焙業餘愛好者也能夠在家複製PH大師的頂級糕點

經過家庭廚房實際測試,大師獨創&精準配方

這本食譜寶庫裡包含了貫穿Pierre Herme大師全部作品的精華要素、適合每個人的甜點,不管你有多少烘焙經驗。從攪拌就可完成的冷熱巧克力飲品、巧克力蛋糕,簡單而不落俗套的巧克力餅乾,進一步的巧克力塔、松露巧克力、冰淇淋…。書中所有的食譜,全都沒有超出熱衷烘焙業餘愛好者的能力範圍,雖然有些比較複雜,要花比其它食譜多點時間。但最棒的是,你的自家烘焙將可以和PH大師的媲美,因為書裡的每一道糕點,也正是PH大師為他在巴黎和東京的糕點專賣店,歐洲的知名餐廳,美國的商店,此地和國外重大慶典所設計的巧克力糕點,並且已針對家庭廚房重新詮釋、測試後而寫成。這意味著每次你做其中的一道食譜,可以確信它完全的傳遞了PH大師的天份,和他全心全意所傳達的巧克力魔法。

本書特色

Pierre Herme皮耶艾曼大師和著名作家Doris Greenspan朵莉格琳史班,繼上一本書「PIERRE HERME獨創糕點」榮獲國際廚藝協會年度專業書籍大賞後,再度攜手合作,為大家揭開了奢華巧克力甜點的秘密。透過這些篇章,你會看到一系列耀眼奪目的美味食譜,共同特色均以全世界最令人陶醉的食材-巧克力為主題。

對任何喜愛甜點的人來說,不談論巧克力幾乎是件不可能的事-真的,夢想著,追逐著,並且熱衷-巧克力。它是一項界於神話般的食材,而且已經如此存在超過兩千年。

在這本「PIERRE HERME超完美巧克力」中彙集了PH大師所創作出,超過一百道的食譜配方,提供了無以計數在滋味(Taste)、質地(Texture)和溫度(Temperature)上的變化,Pierre Herme大師將這“三個T”平衡地如此微妙。如果說PH大師糕點裡的感性含有什麼秘密,很可能正是他對這些錯綜複雜元素的精益求精。這絕對是讓所有大師的糕點,嚐起來令人如此歡愉的原因。不論你是一位糕點廚房裡的專家,或對美味帶著熱情的初學者,書中彙集的食譜,將引領你進入PH大師包羅萬象的糕點世界,他同時使用一些不常見的食材,如魔術師般幻化質地口感,完美的掌握巧克力在甜度、酸味上的平衡。

烘焙業餘愛好者也能夠在家複製PH大師的頂級糕點

這本書裡還有非常重要的“基礎食譜Basic Recipes”這個章節、和全面性談論“專有名詞、技巧、設備和材料字典A Dictionary of Terms, Techniques, Equipments and Ingredients”的單元。「這是讓你學會關於各種形式下的巧克力、了解蛋糕圈模、探索了解鹽之花和大溪地香草豆莢」的地方。對某些人來說,這是再次複習更新;對其它人來說,這是甜點詞彙的入門介紹,但我認為所有的人都會覺得這是一個有用的參考,如果腦袋裡出現任何疑問。兩者交乘,建構出一套如同PH大師親授,完整的糕點製作課程。所有你需要的成功秘訣都在這兩個章節裡。你需要做的只是遵循指示,接著享受你的美味成果。

每一道食譜都在家庭的廚房內實際測試過,寫出清清楚楚的步驟,非常實際的流程安排,每位對追求極致抱有熱情的讀者,現在都可以在家享用Pierre Herme大師的超完美巧克力。

專家推薦

Praise for France’s Foremost Pastry Chef

對法國首席糕點主廚的禮讚

“多麼棒的一本書!可以跟著Pierre Herme皮耶艾曼學習認識巧克力,就像和二十世紀最受推祟的英國演員勞倫斯奧利佛Laurence Olivier學習表演課程,或者說在法國知名畫家,野獸派教主亨利馬蒂斯(Henri-Emile-Beno?t Matisse)的指導下研習繪畫。而且,我竟然以為之前已對巧克力有所知!我有沒有提過皮耶艾曼是全世界最棒的法國糕點主廚?或者朵莉格琳史班的每一本食譜著作我都擁有?或者尚-路易 布許-林內Jean-Louis Bloch-Laine是偉大的食物攝影師?他同時補捉到傑出不凡糕點的內在與外表光芒?(我相信正確的說法是:神奇得令人難以置信。)皮耶、格琳史班和布許-林內是巧克力的夢幻團隊。”-Jeffrey Steingarten, 時尚雜誌Vogue美食評論家與The Man Who Ate Everything作者

“如果你覺得對於巧克力已經學富五車,那麼試試看這些來自大師Pierre Hermé皮耶艾曼,兼具創意與古典,迷人的、重量級的食譜吧。它們是來自天堂的產地直送!”-Jacques Pepin, Julia and Jacques Cooking at Home合著作者

“『Pierre Hermé超完美巧克力』這本書會讓你一手書,一手巧克力的衝進廚房。配方是如此美味吸引人,而且朶莉格琳史班晶瑩剔透的文字,令閱讀食譜成為一種樂趣。巧克力的銷售量會因此飛漲!”-Nick Malgieri, Cookies Unlimited and Chocolate作者

?

PIERRE HERME超完美巧克力:經過家庭廚房實際測試,大師獨創&精準配方簡述:

  • 原文作者:Pierre Herme,Dorie Greenspan
  • 譯者:SunnyPie
  • 出版社:大境

    新功能介紹

  • 出版日期:2013/12/25
  • 語言:繁體中文

看了商品的介紹之後是不是很心動呢?

心動不如馬上行動,趕緊到博客來看看>>PIERRE HERME超完美巧克力:經過家庭廚房實際測試,大師獨創&精準配方

行銷策略的實戰-笈:產品開發及品牌建構篇(無書,附1DVD)

商學院MBA最熱門的行銷課:用3個問題,99%的產品都賣得掉

客評經濟的力量:購買者評論&開箱文票房下的市場「電商化」遊戲規則

行銷學

【博客來中午前訂,明天7-11拿】

自由行還找不到飯店嗎?推薦您到trivago,將所有找飯店的煩惱一次搞定。
trivago是目前全球最大的飯店搜尋引擎,在台灣叫做 triago Taiwantrivago集合全球的數據資源,大量與國際知名訂房網站合作:如Booking.com,Agoda,Hotels.com及Expedia等等。trivago每天從超過200個訂房網站上比較超過700,000間飯店,致力於成為使用者搜尋物美價廉住宿的第一首選

花個三分鐘就可以搞定您住的問題,立即點選 >>triago Taiwan

使用者不需要花時間一間間的訂房網站慢慢比價找飯店,trivago可以一次直接搜尋幾百間訂房網站上的價格。 trivago是個集合型搜尋引擎 (Meta-Search),就像一個專業搜尋住宿優惠的Google搜尋引擎。當您輸入搜尋目標,我們將會用這些關鍵字從資料庫以及和我們合作的訂房網站上搜尋相對應的資訊,呈現給您的會是我們搜尋機器人整理好,清楚且中立所選擇出來的飯店資訊 (包含飯店價格、圖片、飯店描述以及評論)。使用者還可以使用我們熱門的搜尋條件來做飯店星級、平價等等的二重篩選。我們不收廣告費用,因此我們的立場並不會被左右。我們最主要的目標就是用最快的速度提供用戶最清晰最划算的飯店相關資訊。 使用者利用trivago找出理想的飯店價格後,將會被系統引導到提供最划算價格的訂房網站。trivago是訊息提供者,使用者是在訂房網站上訂房,trivago不會留下任何使用者與訂房網站的交易資料。

資料整理:http://www.atourbus.com/archives/43303

trivago成立:2006年

trivago台灣上線日期:2014年5月

trivago員工人數:約700人

平台上線國家數:49個國家25種語言

trivago是目前全球最大的飯店搜尋引擎,集合全球的數據資源,大量與國際知名訂房網站合作:如Booking.com,Agoda,Hotels.com及Expedia等等。trivago每天從超過200個訂房網站上比較超過700,000間飯店,致力於成為使用者搜尋物美價廉住宿的第一首選。

使用者不需要花時間一間間的訂房網站慢慢比價找飯店,trivago可以一次直接搜尋幾百間訂房網站上的價格。

trivago是個集合型搜尋引擎 (Meta-Search),就像一個專業搜尋住宿優惠的Google搜尋引擎。當您輸入搜尋目標,我們將會用這些關鍵字從資料庫以及和我們合作的訂房網站上搜尋相對應的資訊,呈現給您的會是我們搜尋機器人整理好,清楚且中立所選擇出來的飯店資訊 (包含飯店價格、圖片、飯店描述以及評論)。使用者還可以使用我們熱門的搜尋條件來做飯店星級、平價等等的二重篩選。我們不收廣告費用,因此我們的立場並不會被左右。我們最主要的目標就是用最快的速度提供用戶最清晰最划算的飯店相關資訊。

trivago是目前全球最大的飯店搜尋引擎,集合全球的數據資源,大量與國際知名訂房網站合作:如Booking.com,Agoda,Hotels.com及Expedia等等。trivago每天從超過200個訂房網站上比較超過700,000間飯店,致力於成為使用者搜尋物美價廉住宿的第一首選。

使用者利用trivago找出理想的飯店價格後,將會被系統引導到提供最划算價格的訂房網站。trivago是訊息提供者,使用者是在訂房網站上訂房,trivago不會留下任何使用者與訂房網站的交易資料。

使用者不需要花時間一間間的訂房網站慢慢比價找飯店,trivago可以一次直接搜尋幾百間訂房網站上的價格。 trivago是個集合型搜尋引擎 (Meta-Search),就像一個專業搜尋住宿優惠的Google搜尋引擎。當您輸入搜尋目標,我們將會用這些關鍵字從資料庫以及和我們合作的訂房網站上搜尋相對應的資訊,呈現給您的會是我們搜尋機器人整理好,清楚且中立所選擇出來的飯店資訊 (包含飯店價格、圖片、飯店描述以及評論)。使用者還可以使用我們熱門的搜尋條件來做飯店星級、平價等等的二重篩選。我們不收廣告費用,因此我們的立場並不會被左右。我們最主要的目標就是用最快的速度提供用戶最清晰最划算的飯店相關資訊。 使用者利用trivago找出理想的飯店價格後,將會被系統引導到提供最划算價格的訂房網站。trivago是訊息提供者,使用者是在訂房網站上訂房,trivago不會留下任何使用者與訂房網站的交易資料。

trivago是目前全球最大的飯店搜尋引擎,集合全球的數據資源,大量與國際知名訂房網站合作:如Booking.com,Agoda,Hotels.com及Expedia等等。trivago每天從超過200個訂房網站上比較超過700,000間飯店,致力於成為使用者搜尋物美價廉住宿的第一首選。

style="height:1px;width:1px;border:0″ />

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *